清而不淡的一道菜，黄瓜经过去皮处理没有了黄瓜皮的苦涩，口感清甜。鲜虾去皮，老人和孩子吃起来也方便，一口一个过瘾，营养不必多说。
食材
1
黄瓜 200克
2
虾仁 500克
3
食用油 30克
4
盐 3克
5
木耳 20克
6
淀粉 5克
7
姜 8克
8
料酒 10克
方法/步骤
1
虾仁用料酒，姜片，盐腌制30分钟以上。
2
木耳提前凉水泡发。
3
黄瓜去皮，彩椒切块。
4
炒锅热油，虾仁小火炒至变色。
5
放入黄瓜，彩椒，木耳。黄瓜炒软，适量盐调味，勾芡，完成，出锅。
6
色泽不错，可以开吃了。
注意事项
调料可根据个人口味添加。