羊蝎子味美，加入南瓜香甜，冬天来上一锅太美了！
食材
1
羊蝎子 1000克
2
南瓜 100克
3
姜片 10克
4
老抽 10克
5
生抽 10克
6
白胡椒粉 10克
7
盐 5克
8
白糖 5克
方法/步骤
1
羊蝎子用冷水浸泡2小时以上，中间换三次水，这样能把血水浸泡出来，口感会更好。
2
下入干料炒香
3
下入羊蝎子，加入盐和白胡椒粉，盐先少放，不要一下加很多，不然太咸了就不能补救了。 加入老抽和生抽。 放入白糖。
4
加入没过羊蝎子的温水，大火烧开转小火炖2.5小时。
5
炖羊蝎子的时候，我们找一个小砂锅，将南瓜去皮，切成厚片，铺在砂锅底部。
6
等羊蝎子炖好后，取出几块，放在砂锅里。剩下的羊蝎子可以放入冰箱冷藏，或者冷冻，吃的时候拿出来一热就好了。
注意事项
羊蝎子比较难炖，所以我一下子炖了三斤，实际做南瓜煲只需要一斤。
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