炖羊蝎子是中国北方地区的知名美食，营养丰富，味美汤鲜，适合多数人食用。接下来分享炖羊蝎子的家常做法，希望朋友们能喜欢。
方法/步骤
1
把胡萝卜去皮使用，用水把羊蝎子冲洗干净，然后把羊蝎子进行焯水。
2
倒入少许料酒，水开后撇去浮沫，把羊蝎子焯透捞出控水，另做一桶汤锅。
3
水开后把焯好水的羊蝎子放入锅中，放入切好的葱姜、胡萝卜两根，再把香料放入汤锅中，再倒入料酒。加入红烧酱油和老抽进行调色，再加入适量生抽，小火焖炖一小时。
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