花椰菜 又称花菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。花椰菜，西兰花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。 由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A。 花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。 今天小编分享的是凉拌的做法，清爽好吃，老少皆宜。
食材
1
西兰花 半朵
2
大蒜 1个
3
橄榄油 50毫升
4
食盐 1勺
5
花椒粉 半勺
6
味精 1勺
7
小葱 适量
方法/步骤
1
把西兰花分成小块
2
在锅中加清水，沸腾后倒放洗好的西兰花，煮熟。
3
超锅放凉
4
把大蒜切成细沫
5
加入橄榄油，味精，食盐，花椒，蒜沫，拌均匀撒上小葱就可以吃了。这里用橄榄油，是因为这种油比别的油拌出来的菜好吃。