菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高。具有润肺、止咳、 抗癌防癌、清化血管、解毒、提高机体的免疫力等功效。 所以日常饮食中应常吃花菜，非常有利于健康。 菜花肉质细嫩，味甘鲜美，怎么做都好吃，但再好吃的东西也要变化多端才能满足我们对美食的追求。这道酸辣花菜独特的味道：酸甜微辣中带着丝丝干辣椒特有的香味，相信你一定会爱上它……
食材
1
花菜 500克
2
干辣椒 6个
3
葱 2根
4
醋 15毫升
5
白糖 5克
6
盐 适量
7
淀粉 半汤匙
8
鸡精 1克
9
食用油 30毫升
方法/步骤
1
准备食材：花菜、干辣椒、葱。
2
干辣椒剪成2厘米左右长的段；葱洗净切成3厘米左右长的段。
3
调糖醋汁：用一小碗，放入白糖、盐、鸡精、淀粉，醋，加100毫升左右清水和匀，勾芡用。
4
花菜洗净，辧成小块，放入开水锅中煮2分钟左右，煮熟，捞出沥干水分。
5
锅中放入食用油，放入干辣椒炒香。
6
倒入花菜翻炒半分钟左右，炒干多余的水分。
7
转小火，倒入调好的芡汁，快速翻匀至收汁，撒入葱花翻匀，关火。
8
装盘。
注意事项
芡汁入锅时，再次和匀。
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