豆类对孩子的大脑发育起到很好的促进作用，所以可以给孩子多吃些豆类食物，比如豆腐之类的。煎豆腐以其双面焦黄，入口脆滑，加上裹在豆皮中豆腐的清香，孩子非常喜欢吃。那么该如何做一份孩子喜欢吃的煎豆腐呢？
食材
1
豆腐 500克
2
胡萝卜 50克
3
盐 少许
方法/步骤
1
将豆腐切成大约3厘米左右厚的块状，太厚吃起来偏软，太薄容易碎
2
准备半段胡萝卜切成丝
3
在锅中放入适量的油并加热至80度左右，务必使油能够浸湿需要煎豆腐的区域，否则容易扒锅，豆腐容易碎
4
将豆腐一块块放入油锅中煎1~2分钟
5
用筷子逐块翻边，继续煎豆腐的另一面，如果油有点少，可以在煎的过程中导入些许的油以防豆腐烧焦或扒锅
6
将煎好的豆腐夹起来，在锅中放入事先准备好的胡萝卜丝进行翻炒
7
大约2~3分钟之后，倒入之前煎好的豆腐，切勿过多翻炒，不然容易将豆腐弄碎；
8
大约3分钟左右，等胡萝卜的甜味已经侵入豆腐的后，加入适量的盐就可以起锅了。
注意事项
1
油不能放太多，不然豆腐就成豆泡了
2
酱油不能放，不然豆腐的香味就被酱油给破坏了
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