冬天暖身用砂锅菜最棒了，砂锅保温效果好，不容易变凉，而且口味独特。今天就来一锅番茄肥牛煲，有汤有肉有菜，喝上几口从里到外透着热度。
食材
1
番茄 300克
2
金针菇 1袋
3
肥牛片 250克
4
葱 10克
5
姜 5克
6
生菜 3片
7
料酒 1勺
8
生抽 1勺
9
文蛤粉 少许
10
盐 适量
方法/步骤
1
番茄去皮切成小碎丁，金针菇去根洗净沥干水分，大叶生菜洗净用手撕成大片，葱姜切碎末
2
锅热倒入油，煸香葱姜后下入番茄丁炒成泥状，倒入砂锅中
3
砂锅中加入适量清水烧开后加1勺生抽调色，小火煮3～5分钟让汤汁更浓
4
砂锅烧水的同时另起锅烧开水加入1勺料酒将肥牛汆烫变色，去除血水后捞出备用
5
砂锅汤汁煮好放入金针菇，煮熟加入少许文蛤粉提鲜，再加适量盐调味
6
放入生菜和肥牛，煮1分钟即可，热气腾腾的番茄肥牛煲就做好啦，肥牛香嫩，汤汁鲜美，一锅都吃不过瘾
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番茄肥牛煲成品图
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