民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋季是莲藕丰收时节。藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散瘀之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效均可入药治病。
食材
1
莲藕 5节
2
猪肉馅 300克
3
茭白 适量
4
油 适量
5
味极鲜 1勺
6
盐 5克
7
五香粉 2克
8
白胡椒粉 1克
9
生抽 2小勺
10
面包糠 适量
11
鸡蛋 1个
12
淀粉 适量
13
葱 2段
步骤/方法
1
莲藕，去皮，洗净；里面孔的泥也要洗干净哦，这样选藕的时候，尽量选两头都没有孔的；
2
茭白和五花肉都绞肉成肉末；加入葱；
3
加入盐、鸡蛋、还有味极鲜，搅拌成肉馅；
4
准备好各种食材：淀粉，搅拌成面糊；准备好面包糠；
5
藕都切成薄片，备用；
6
两片藕片，中间加入准备好的肉馅；按压下，把里面多余的馅料都处理好；
7
依次做好全部的藕盒，备用；
8
藕盒先放入淀粉糊里，先让藕盒都蘸上淀粉糊；
9
蘸满淀粉糊的藕盒，再在面包糠里，滚下；
10
油，放上，烧成八分热，依次放入做好的藕盒的胚；
11
藕盒，炸成金黄色，就可以拿出来了，放在架上，沥下油；
12
成品
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成品，可以撒上五香粉和胡椒粉，这样酥脆的藕盒就已经开吃啦～～
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