茄子可以炒，可以煮，也可以烤着吃，今天小编就用最简单的方法，教大家将茄子炒成一道家常美味。
食材
1
茄子 2个或1根
2
辣椒 2个
3
盐 1.5克
4
味精 0.5克
5
酱油 2毫升
方法/步骤
1
准备2个茄子和辣椒，根据自己食量和口味。
2
将茄子切片，尽量切均匀一点，切完后将茄子放入盆中，用水过滤一遍，如图所示：
3
将辣椒切成不规则三角形，然后将辣椒和油放入锅中，如图所示：
4
辣椒根据自己口味炒至半熟或全熟，如图所示：
5
将茄子放入锅中，进行翻炒，如图所示：
6
炒至变色时，将酱油放入勺内，均匀洒在茄子上，如图所示：
7
翻炒两下后放入少许盐和味精，同样均匀洒在茄子上，如图所示：
8
将炒熟后的茄子呈入碗内。
注意事项
口味根据自己搭配，可以添加鸡精，花椒粉等。