小时候很喜欢吃茄子，很喜欢那种在锅里煎的发糊的茄子，觉得特别的香，现在长大了还是很想念那种妈妈的味道，青红辣椒炒茄子，不用肉，茄子也照样可以好吃
食材
1
茄子 200g
2
青辣椒 50g
3
红辣椒 50g
4
油 适量
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
茄子切成滚刀状，放到水里浸泡
2
青红辣椒分别切成丝备用
3
热锅加入油烧开
4
倒入茄子，将两面煎成黄色的
5
加入青红辣椒进行翻炒，同时快速加入盐，胡椒，味精
6
翻炒几下即可出锅了
注意事项
1
茄子要放在水里浸泡一下，这样可以祛除茄子的涩味。
2
可以根据自己的口味适量添加调料。
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