外面餐厅食物的干净程度比不上自家做的饭菜，这几乎是人人都知道的事实，人们总喜欢在家里找点人一起吃个饭，烧几个菜。喜欢自己做饭吃的人,一定生活得很幸福吧。有兴趣和我一起学起来吧~
食材
1
肘子 一个约1500克
2
雪豆 一把
3
姜 4片
4
葱 1根
方法/步骤
1
肘子清理干净，拨去毛。准备好所需要 的料，葱切断儿，姜切片。
2
肘子放在锅里，加入能将其没过的清水，加一半葱段、一半姜片和料酒一并煮开。大约 煮5分钟捞出，洗干净。
3
锅开中小火，放入冰糖，再加小半碗清水约100ml。让冰糖加热溶解升温变成焦糖色，整个过程需时10-15分钟。待糖色变成深琥珀色时，立即浇入热水。
4
准备好所需要的调料。
5
锅中放入肘子，放入各种调味料，放入雪豆。加开水至汤汁基本能浸没肘子。
6
放火上大火煮开后转小火炖 ，盖上盖子焖煮2小时以上，中间将肘子翻身几次。炖 至基本软烂了，水也少了很多。
7
另起一锅，把肘子捞出，并且转移出一半的汤汁倒入，放入盐。
8
敞开盖子，开中大火开始收汁。每隔几分钟将汤汁舀起来浇遍肘子表面，并不时的将其翻身，注意观察上色的均匀程度，整个过程需要约30分钟左右。
9
当汤汁开始变厚的时候捞出来盛在盘中待用，把锅里的汤汁，浇到上面，撒点小葱花或香菜点缀下即可。
注意事项
合理分配一日三餐的食量，分配要适应生理状况和工作需要。 不暴饮暴食俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。任何时都不要大吃大喝、暴饮暴食。