蔬菜虾滑汤怎么做

蔬菜 适量

虾 适量

大料 适量

步骤 3打成细腻的虾泥。这里用的是料理棒，用料理机也是一样的。搅打的时间稍为久一点，你会发现虾肉经过长时间搅打后虾肉越来越黏稠。如果没有料理机，就要将虾肉用刀背碾碎后剁细蓉。步骤 4接着用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

步骤 5倒入裱花袋中。如果没有裱花袋，也可以用保鲜袋代替。步骤 6在底部剪一个小口，一会儿就利用裱花袋来做出虾滑的形状。如果觉得这个方法太过麻烦，也不追求成品的美观，可以将虾泥用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一小时左右，拿出来直接用勺子刮成虾滑，下到锅里。当然，这会比较考验功夫。

步骤 7娃娃菜洗净后切小段。做汤的蔬菜没有要求，家里有什么菜就用什么菜吧。步骤 8蔬菜倒入煮开的汤锅中。

步骤 9开小火，再次煮开后，借助筷子将裱花袋里的虾泥挤到汤锅里。煮到虾滑变红色后，即可关火盛出。