家中买的糯米面还没有吃完，我担心过六月天会生虫，今天就蒸了糯米糕。糯米糕蒸出来很黏，口感很香，糯糯的香，加入了红枣，夏季也算是营养丰富的主食了。我是用了最简单的方法，枣没有去核，直接一起蒸的。
食材
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糯米面 500克
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大枣 100克
方法/步骤
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第一，泡发大枣。大枣需要提前泡发，不能干着用，最好提前4小时泡发。
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第二，锅内放水，注意水要多，接近篦子。篦子上面铺上笼布，笼布大一些最好，不要折叠，大的部分伸展开就是。
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第三，把干糯米面放入容器里，加入水，用手和匀，尽量搅拌均匀，像平时和面就好了。
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第四，把和好的糯米面放入笼布上，用手摊开。红枣也摊在上面。当然，红枣要从水里捞出来，控控水奥。
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第五，把笼布折叠在面子上面，这样也防止蒸出来糯米糕向一边流淌。
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第六，大火烧水，水开蒸半小时就可以了。准备好案板，用清水湿湿案板，这样糯米糕不沾案板。
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第七，把糯米糕取出，倒在案板上，如果笼布上沾满糕，可以翻过来，底面洒水，可以使黏米糕下落。
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第五，糯米糕晾一会儿，感觉到不烫手了，可以用手团成小面团，摁一下，摁成自己想要的形状。方便吃。
注意事项
糯米糕很黏，可以用手蘸着水做成面团。
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