西兰花怎么炒？和肉炒，和虾炒，和木耳炒等都是非常好的选择。但个人认为，西兰花清炒是最好的，最大程度的保留了它的原来香味，再加上一点蒜蓉，就完美。而且做法是非常的简单哦。
食材
1
西兰花 一颗
2
大蒜 适量
3
油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
准备好西兰花和大蒜。西兰花扯半洗好，大蒜剥好切碎。大蒜可根据自己喜好放多放少，其实拍成蒜米会更好，但我家孩子不吃，所以切大点方便他挑出来。西兰花洗之前用淘米水或者盐水泡十几分钟，这样它上面的脏东西和残留农药也能更好的洗干净。
2
锅内注水烧开，放点油和盐。
3
将西兰花倒入锅里棹至八成熟，然后捞出沥干水备用。注意不要棹过头了，后面还会有翻炒的，西兰花炒太过头会不脆，口感会不好。
4
锅内放入适量油，烧至七成热，将蒜米倒入，爆香。
6
加入适量盐，喜欢鸡精的也可放入少量鸡精。翻炒均匀，装入盘中就好啦。
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