西兰花怎么吃最有营养
食材
1
西兰花 400g
2
虾仁 100g
3
蒜 5g
4
姜 5g
5
葱 5g
6
料酒 5g
7
白糖 5g
8
耗油 5g
方法/步骤
1
西兰花用盐水浸泡一小会儿冲洗干净，掰成小朵控水
2
虾仁去虾线，洗干净后挤去多余的水份，加一勺料酒，半勺生抽，少许盐，一勺淀粉，抓匀腌制15分钟
3
葱姜蒜末切好备用
4
热锅起油，把西兰花煸炒至断生
5
虾仁同样用少量油炒至变色盛出
6
油烧至六成热下姜末葱花爆出香味儿
7
西兰花和虾仁下锅翻炒均匀
8
加半勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油翻炒均匀
9
最后放入蒜末炒匀，关火即可出锅装盘
总结
1、西兰花用盐水浸泡一小会儿冲洗干净，掰成小朵控水 2、虾仁去虾线，洗干净后挤去多余的水份，加一勺料酒，半勺生抽，少许盐，一勺淀粉，抓匀腌制15分钟 3、葱姜蒜末切好备用 4、热锅起油，把西兰花煸炒至断生 5、虾仁同样用少量油炒至变色盛出 6、油烧至六成热下姜末葱花爆出香味儿 7、西兰花和虾仁下锅翻炒均匀 8、加半勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油翻炒均匀 9、最后放入蒜末炒匀，关火即可出锅装盘
注意事项
西兰花不要用水焯，焯过的西兰花会失去爽脆的口感了
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