街边小吃好吃不贵,最近很多朋友咨询关于街边小吃怎么做的问题,今天的这篇经验就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
1
面粉 适量
2
鸡蛋 1个
3
葱花 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
先将食材准备好,面粉用来做油酥。
2
将油酥材料混合一起搅拌均匀备用,将中粉混合水慢慢和成雪花状。
3
移到面板上揉光滑,盖上保鲜膜松弛30分钟。
4
在松弛面团时将鸡蛋打入碗里,放些葱花和盐,拌匀,做备用。
5
将松弛好的面团擀成椭圆形,刷上一层油酥。
6
将面皮从上面1/3处向内折叠,再将下面1/3处向上折叠,将两边的口收紧,尽量再往下面折进去一点,再擀成圆形。
7
将平底锅烧热,刷适量的油,将饼放入,不要动饼。
8
当看到饼皮鼓起,用筷子将饼的边缘挑起,将适量鸡蛋液灌入饼中,蛋液流出或是在饼的某个位置溢出也没关系。