自家养的老母鸡其实更适合炖汤，营养丰富，味道甜美。但是我家里人不喜欢喝汤，更喜欢吃红烧的
食材
1
老母鸡 一只
2
蒜子 适量
方法/步骤
1
杀好的老母鸡洗干净
2
跺块
3
鸡油也不能浪费了
4
剥上一碗蒜子
5
热锅放入鸡油炸出油，放油鸡块翻面
6
加入料酒，稍于多点
7
再放入生姜片翻炒
9
放入三小勺盐
10
再放入适量老抽提色
11
加入开水没过鸡，多加点，老母鸡不容易啊熟
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盖上锅盖煮一小时
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汤汁收至一半时放油大蒜子
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最后根据自家口味放入鸡精增加口感
注意事项
小心烫伤
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