家常，美味
食材
1
鸡腿 5只
2
姜 1块
3
干辣椒 1把
4
料酒 适量
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
葱 1段
8
八角 2个
步骤/方法
1
把鸡肉剁块，葱切段，姜切片
2
把鸡肉焯一下水，冷水下锅，放料酒，水开捞出
3
锅里热油煸香姜片
4
放鸡块煸炒30秒左右
5
放冰糖，1勺老抽上色
6
放葱段，八角，红辣椒入锅煸炒
7
锅里倒热水，放2勺盐，水开后转小火炖20分钟，大火把多余的汤汁收干出锅
8
收汁出锅
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