上次在网上见到一个网友做得肠粉很吸引,突然想吃,自己便尝试了,以前也有研究过肠粉的贴子,不过一直没有动手,这次我将别人的方子改良了一下,做出来的效果和味道不错,可惜没有我平时吃开的那家店铺的那么好吃。
食材
1
粘米粉 100g
2
澄面 20g
3
油 适量
4
水 适量
5
青菜 适量
6
鸡蛋 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
糖 适量
方法/步骤
1
将粘米粉倒进盆里加入澄面
2
加入适量清水调成肠粉浆静置15分钟
3
锅里倒入水烧开,将一个平底盘放上面烫热刷一层食用油
4
将肠粉浆倒入平底盘里
5
蒸至肠粉快变成透明色时加入适量切条的青菜
6
将打碎的蛋液倒进去蒸
7
蒸至肠粉完全透明了即可
8
用生抽,老抽,油,糖调成酱
9
将酱倒入锅里煮开
10
淋一勺酱到肠粉里即可
注意事项
锅里的平底盘烫热后刷一层油可以防粘。
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