整个菜以猪排骨为主深受大众喜爱
食材
1
猪排骨 1kg
2
葱 15g
3
姜 15g
4
盐 10g
5
味精 3g
6
胡椒粉 10g
7
白醋 15g
8
白糖 15g
9
淀粉 25g
方法/步骤
1
先把排骨剁成段五六厘米左右焯水煮出血沫备用
2
葱姜切成片备用
3
将放凉的排骨裹上淀粉（均匀包裹）
4
锅内放入30g的油烧成七八成热 放入裹好淀粉的排骨，炸至金黄
5
锅中放油油热放入辅料翻炒放入100g清水然后放入弄好的淀粉水大火熬出汤汁
6
汤汁变得粘稠时放入排骨翻炒撒上葱花香菜即可使用
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