夏天到来，街上的店铺都摆满了冰淇淋。面对这么多的诱惑，你受得了吗？看着店铺红火的生意，还不赶快捂好你的钱袋子！省钱才是硬道理！今天我就来教教大家做奶油冰淇淋的方法。
工具/原料
原料：鸡蛋2个、牛奶 200毫升、香草粉 1小匙、掼奶油200毫升、新鲜水果 150克、白糖 50克
步骤/方法
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首先将鸡蛋蛋黄与蛋清分开装在两个碗里；
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在蛋黄中加入香草粉和白糖，用搅蛋器抽打直至变成均匀起泡的蛋黄酱；
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牛奶和奶油倒在一个锅中，混合烧开，取约1/5的热奶倒在蛋黄酱中，调成稀酱；
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将调好的稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停搅拌，直至变成均匀的蛋奶浆；
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接着，将蛋奶浆放置温火上加热，同时不停地搅拌，注意跑步机的安全使用直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。记住，这个步骤是不可以烧开的哦；
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然后，我们再把蛋白打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，再经过拌匀，即成冰淇淋浆了；
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将冰淇淋浆装在一个容器中，加盖，放入冰箱深冻柜内冷冻。每隔45分钟记得把冰淇淋浆取出搅拌一次，这样才不会冻成整块；
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最后一步其实也可以不要，看个人的口味吧。就是在冰淇淋球上放上几片水果，既可以做装饰，又可以饱腹。
注意事项
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1、一定是新鲜的生蛋黄，这个也许没必要提醒，但我真的遇见过一个朋友用了熟蛋黄失败后满世界追问我的情况
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2、淡奶油之所以说是雀巢的没有什么广告的目的，只是为了告诉大家，这个牌子的淡奶油做冰淇淋口感会好一些，成功率也会高。由于淡奶油不容易储存，且开启后要迅速用完，建议大家选用250ml小包装的，一次一盒不浪费。
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3、多次搅拌是为了让冰淇淋口感更好，并且不容易有冰晶产生，搅拌次数越多口感越好。所以建议白天制作，如果是晚上，势必要通宵，我就是个例子。 冰激凌虽然美味，但吃太多对身体也不好哦 .
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