山药炖排骨是一道食补汤品，主要食材是山药和排骨，主要烹饪工艺是炖。成品脆滑爽口，营养丰富，宜多食用。山药炖排骨作为冬季一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。
食材
1
排骨 300g
2
山药 100g
3
葱 适量
4
姜 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
山药洗净，去皮切小段
2
排骨洗净，切小块，锅里加满水，煮开，撇去浮沫
3
放姜片、葱，加黄酒，转小火
4
煮20分钟，捞出葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火
5
半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可
注意事项
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