1、胖头鱼头大,占体长的三分之一,体侧发黑且有花斑,眼位较低。鱼脑中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,是一种人体必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,水分充足,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。2、属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,每100克胖头鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外,胖头鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。胖头鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤
食材
1
五花肉 适量
2
胖头鱼 1条
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
酱 一袋
6
葱 适量
7
尖椒 尖椒
方法/步骤
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