糖醋里脊怎么做

菜 名：糖醋里脊　　食 材： 里脊　　辅 料： 盐,胡椒粉,料酒,面粉,生粉,白糖,醋,蒜末,芝麻,油,葱末,番茄沙司　　难 度： 普通　　喜 欢： 311　　简 介：　　糖醋里脊酸里带甜、外酥里嫩的口味深受广大朋友喜爱，它可以是浙江菜、可以是川菜、可以是鲁菜，同时可以是东北菜。糖醋里脊中喊有大量的维生素、蛋白质以及脂肪酸，同时可促进铁的吸收，能改善缺铁性贫血。　　糖醋里脊做法详图：　　1.将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用　　2.将里脊切成粗条状，放入碗中　　3.加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟.　　4.将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条，不会很厚)　　5. 将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀　　6.锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油　　7.将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油　　8.锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末　　9.加入番茄沙司炒香　　10.加入调好的糖醋汁煮至浓稠　　11.下入炸好的里脊条快速翻炒　　12.迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘。