秋天来了，天气慢慢转凉了，一个夏季食欲不振的感觉也渐渐消失，趁秋天多吃点肉，养养膘，以备冬天御寒。 我家宝宝一直都喜欢吃糖醋口味的东西，在朋友家吃了这个糖醋里脊，一直念念不忘，本人也是专职的家庭主妇，既然家里有人喜欢吃，那我肯定要学的，学会了也可以偶尔做来为宝宝解馋，又多学了一道菜。
食材
1
里脊肉 200克
2
面粉 适量
3
鸡蛋 1枚
4
盐 适量
5
食用油 适量
6
十三香 适量
7
鸡精 适量
8
大葱 1段
9
姜 1块
10
蒜 2瓣
11
生抽 适量
12
淀粉 适量
13
白糖 适量
14
醋 适量
方法/步骤
1
里脊肉洗净，切成大小差不多的长条，用适量的盐、十三香、淀粉、鸡蛋清腌制15分钟。 大葱，姜切丝，蒜切片。
2
大碗中放入适量的面粉，打入剩下的蛋黄，搅拌成糊。
3
把腌制好的里脊肉条倒入面糊中，搅拌均匀，使之都挂上面糊。
4
锅中放入大量的油，烧热，用筷子把肉条一个一个的夹入锅中。
5
炸至两面金黄。盛出来备用。
6
碗中放入适量的淀粉，盐、十三香、鸡精、醋、生抽、白糖加水兑成汁。
7
把炸肉的油倒出来，洗一下锅，重新放油烧热，家里过多的话可以重新起锅。 把姜蒜，大葱倒入锅中爆香。
8
倒入炸好的肉条，翻炒均匀。
9
倒入兑好的汁，炒至粘稠即可。
10
出锅装盘，酸酸甜甜的很开胃。
注意事项
肉尽量切的均匀些，炸出来才好看，油尽量多放些，炸的时候肉条才不会粘在一起。
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