很多人喜欢喝奶白色的鱼汤，浓白如乳，闻起来香看起来也养眼
食材
1
鱼 适量
2
油 适量
3
水 适量
4
蛋 1-2个
5
豆腐 适量
方法/步骤
1
鱼先用油煎好
2
加水（冷，热水皆可），把水烧开，汤变白后，转小火慢炖
4
加开水和冷水的区别，加开水沸腾得快，5分钟左右就成了奶白色。加冷水，盖锅盖猛火烧开，大火炖十分钟，调至小火再炖一会儿，保证鱼汤奶白色。出锅后再加盐调整口味
5
可以剪两鸡蛋同鱼炖，可以增加蛋白质，汤也是又浓又白
6
也可以与豆腐同炖，也是增加蛋白质，这样鱼汤就非常白了
注意事项
要加蛋的话，可以先煎蛋后煎鱼，鱼就不容易粘锅
上一篇：催奶鲫鱼汤怎么做？
下一篇：怎么做鲫鱼汤又白又鲜