自己在家做的油条，相对来说，会比较注意油的用量和用吸油纸吸油，而且不会加入太多添加剂，比外面卖的健康。
食材
1
面粉 300g
2
鸡蛋 1个
3
干酵母 5g
4
油 适量
5
低脂牛奶 适量
6
小苏打 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
准备材料，油、面粉、鸡蛋一颗、5克干酵母、低脂牛奶、小苏达。
2
将材料都倒入盆里，适量加低脂牛奶，不用水，揉成面团。
3
揉好的面团盖上锅盖发一晚上。北方的话放在常温下起发就可以了，不要放进冰箱。
4
发好的面团起发了三倍，软软的，蜂窝状。
5
不要加面揉，就把软面团从盆里拿出，面板辅上薄面用摔面团的方法整成长条型。
6
面板抹一层油，避免粘面，整好型的面团擀扁成长方形，但不要太薄。
7
用刀切成均等的条
8
在一条上用筷子压一条沟，抹上水
9
把另一条面放在抹了水的面上面，再用筷子把两条面压紧
10
压好后，拿起时稍稍拉一下放入油锅炸。油加温时不要用大火，用中火，试油温时将筷子插到油锅里，筷子周围冒小泡泡正合适。火不要太小也不要太大。
11
刚出锅的油条是最好吃的，配上自制的豆腐脑，开吃吧。
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