秋葵营养非常丰富，常吃有益人体健康，有补肾，美容养颜，降血糖，保护肠胃，减肥，抗肿瘤，消除疲劳等等功效。但是，1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食； 2.忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响； 3.秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用那么秋葵怎样做比较好吃呢？
食材
1
秋葵 1把
2
香葱 2棵
3
生抽 适量
4
盐油 适量
5
小米椒 2个
方法/步骤
1
秋葵用盐水浸泡5分钟，去除绒毛中的灰尘及残留物，然后冲洗几遍。
2
将秋葵的柄去掉，放进沸腾的开水中煮3分钟左右（往水里加入少许的油，盐，这样焯出来的秋葵才能保持最佳的色泽。）
3
捞出秋葵，过一遍凉白开，口味更佳，用到竖切两半。
4
香葱切末，小米椒切圈，均匀散在秋葵上面，浇上少许生抽，生抽的量自己控制。
5
另外起锅热油，直到冒热气，关火，趁热把油浇到辣椒葱末上面，随着“滋滋”的声音，香气就出来了。
6
秋葵营养丰富，如果炒的话，营养会流失不少，口感也差很多哦，这样做，不但能够很好的保留了秋葵的营养，口感也很好，不妨可以试试。