豆豉尖椒回锅肉
食材
1
五花肉 250克
2
苦瓜 适量
3
尖椒 适量
4
豆豉 适量
5
豆瓣酱 适量
6
蒜 适量
7
姜 适量
方法/步骤
1
将五花肉煮至9成熟，原汤泡制冷却后捞出切片
2
将苦瓜切片，尖椒大葱切段，姜切成末备用
3
炒锅烧热，倒入五花肉，爆出油后盛出备用
4
锅中倒出多余的油后，留下少许油，倒入豆瓣酱、豆豉，姜葱煸炒，炒出香味后，将尖椒倒入翻炒
5
往锅中倒入五花肉，翻炒均匀，加入适量的老抽、料酒翻炒均匀
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