带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。现在教大家做焖带鱼的家常菜，自己在家可以学学做哦。
食材
1
带鱼 2斤
2
面粉 适量
3
葱 6根
4
姜丝 适量
5
蒜 3颗
6
糖 2勺
7
盐 适量
8
酒料 3勺
9
生抽 适量
方法/步骤
1
带鱼洗净，切成块，加入适量的盐和酒抹匀，腌制15分钟；葱去头尾洗净，切成段；姜洗净切丝；蒜切片，留备用。
2
适量的面粉放入碗中，加水搅拌均匀，把切好的带鱼放下去两面沾满。
3
锅洗干净，放油，油热了，放两面拍了生粉的带鱼段，小火煎，每面各煎3分钟左右。
5
最后加白酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖，看汁收差不多就可以了。
注意事项
最后加盐一定要注意，因为腌制鱼的时候已经放盐了，不能放过多，不然会很咸的。
上一篇：新手易做的茼蒿炖带鱼
下一篇：渔家焖小带鱼