冬粉鸭即老鸭粉丝汤，是一种美食以厦门冬粉鸭为代表，主要食材有鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝、香菜、辣油等。冬粉鸭是一道美味可口的闽系小吃。
食材
1
鸭肉 300g
2
粉丝 随意
3
盐 少量
4
姜 两片
5
冬菜 少量
方法/步骤
1
鸭子在锅子用沸水煮2分钟后，放到炖锅，加入姜片和水，大火炖煮2-3小时
2
撇去表面的浮油和杂质，把鸭肉捞出来，只剩下汤。
3
加入冬菜煮10分钟。
4
放入粉丝煮熟，放上鸭肉，淋上汤汁！别提有多鲜美了，好好享受吧！
注意事项
鸭肉营养价值很高，但是不能天天食用。
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