牛腩是牛肉中肉质比较嫩的部分，所以吃起来口感不柴，尤其加上西红柿和土豆炖，家人都很爱吃。
食材
1
牛腩 500g
2
土豆 2个
3
西红柿 2个
4
油 适量
5
花椒 适量
6
葱姜 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
把牛腩提前泡去血水，沥净水分，切成小方块。
2
把西红柿和土豆分别切成滚刀块，备用。
3
锅中放入少许的油，把花椒煸出香味，再放入葱姜炒出香味。
4
倒入牛腩，大火翻炒至肉块发白。
5
再倒入西红柿和土豆，继续大火翻炒，炒至西红柿呈糊状。
6
调入适量的盐、料酒、老抽和生抽，大火翻炒均匀。
7
转至电压力锅中，加入适量的水（一小杯即可，因为西红柿出水），加盖，按下牛羊肉即可。
8
待浮子自然下落后，软烂的牛腩和软糯土豆就好了，汤汁很浓郁，可口至极，真的是很香呀。
注意事项
1
浓稠的汤汁不要浪费了，可以用来拌面、拌米粉都很好。
2
锅中放油量要少，只需把调料炒香即可，因为牛腩中也含有一定的油分。
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