四川的朋友大概都很熟悉这道菜，干锅排骨除了它本身的菜色以外，重要的是还要放上辣椒，也可以说是平时我们点餐时候的微辣，中辣和辣吧，我们一般做成中辣就行了，不太能吃辣的可以放成微辣，主要在于控制火锅底料放的多少。
食材
1
排骨 1000g
2
香菇 300g
3
洋葱 300g
4
青菜 200g
5
火锅底料 200g
6
油 100g
7
盐 50g
8
味精 20g
9
花椒 20g
方法/步骤
1
首先准备好原材料，排骨切成段，洋葱逆着生长方向切成丝状，青菜的叶子不要切得太碎了，香菇切成小块就好。
2
然后得提前准备好压力锅，需要把排骨放进去，放好简单的盐，花椒啊等个人喜爱的佐料，添入适量的水进行煮，直到煮熟为止。
3
然后呢，在锅里倒入油，油热之后放火锅底料，拌匀之后，再放入排骨洋葱进行翻炒。
4
拌好之后就可以放入香菇（平菇等个人喜爱的菇类），进行翻炒，这时候再放入适量的盐和味精等调料。
5
假如觉得锅里东西有些多，那就稍微把火关的小一点，然后假如适量的干净水进行炒2.
6
等水煮干以后，香菇也差不多熟了，加入青菜，再稍微炒几铲子，这道菜差不多就可以出锅了。
注意事项
2
帮助到您，请点击【有用】、【分享】、【收藏】、【关注】支持我哦。
上一篇：干锅排骨家常做法
下一篇：营养美食制作红豆汤圆