家里一周采购一次菜，买来全放进冰箱。菜吃到后面，发现各各种类都剩了一点。这时，干锅杂菜便成为了我的首选。这道菜不拘一格，讲究就地取材，顺心而为。我嗜麻、喜辣，于是我的干锅杂菜便有了香辣咸鲜、麻辣可口好下饭的特点！如果你家也有些没用完的菜，不妨试着做做，大家同来一碗饭，干了！
食材
1
藕 100g
2
莴笋 100g
3
香菇 150g
4
土豆 250g
5
豆瓣酱 20g
6
干辣椒 20g
7
蒜 15g
8
姜 15g
9
盐 适量
10
花椒 15g
方法/步骤
1
洗净切好各种蔬菜，只要你有，你要你想吃都可以。
2
准备好作料：姜、蒜、花椒、豆瓣酱、干辣椒、盐。
3
锅先烧热，放油，热锅冷油。
4
放花椒，豆瓣酱，干辣椒，蒜，姜小火煸炒，至到香味出来。
5
再放入切好的蔬菜翻炒。
6
加少些水焖一下（土豆不易熟，焖一下更进味）
7
放少许盐，起锅盛盘，开动啦！
注意事项
1
此菜追求自由，食材和调料的类型，分量可依照自己口味调整。
2
家里做菜，很少放鸡精味精，我觉得对身体不好。当然，你随意。