核桃的多种妙用

核桃含有丰富的脂肪成份主要为对人体健康有益的不饱和脂肪酸，蛋白质，碳水化合物，另外，核桃还含有维生素A，维生素B1、B2、维生素C。核桃性温，味甘。具有补气养血，温肺的功效。

核桃所含丰富的不饱和脂肪酸可以提高人体血清蛋白，降低胆固醇，有效预防心脑血管疾病;核桃中的蛋白质、磷脂和不饱和脂肪酸能滋养人体大脑细胞，增强脑功能;锌、锰、铬等元素是人体不可缺少的微量元素，可以补充人体在衰老过程中日益减少的微量元素锌和锰，而铬可以促进糖的利用，因而具有抗衰老的作用。