私房烘焙需要的就是紧跟市场的脚步私房主在保证产品质量的同时要不断更新产品今天小欧跟大家推荐的这款产品是一款市场上正火爆的烘焙新宠：奶酥芝士瓶一个小瓶子装着芝士蛋奶酥，金黄色的酥皮刷上一层炼乳，这么简单的小蛋糕居然能卖的这么好？
食材
1
奶油奶酪 150g
2
糖 10g
3
蛋黄 2个
4
低粉 40g
5
原味酸奶 30g
6
香草精 2g
7
淡奶油 60g
8
蛋清 2个
9
糖 50g
方法/步骤
1
准备3、4个可耐高温玻璃瓶子（7.4 x 8cm），剪裁几条长15cm的烘焙纸，往纸上涂上黄油，然后黏在杯口，这是防止蛋奶酥在烘烤过程中有溢出等情况。
2
先将温室软化的奶油奶酪搅拌开来，接着加入糖搅拌均匀，再加入蛋黄与香草精搅拌至顺滑状态。然后倒入原味酸奶与淡奶油，继续搅拌均匀。最后过筛入低筋面粉，充分搅拌至均匀，无颗粒状态。
3
冰箱取出蛋清，将蛋清打发至粗泡状态，倒入一半的糖继续打发。蛋清打发至有丰富的细小的泡沫后，倒入剩余的糖量继续打发，记得调至最大马力。打发过程中不要顺时针逆时针来回交替，同一方向转圈就好，切记太粗暴地的碰触碰壁。打发至蛋白霜光泽细腻，提起有细长弯勾回落的湿性发泡就可以了。
4
将蛋白霜分两次加入芝士糊中搅拌，搅拌速度不要太快，轻轻地将其混合，不用搅拌的太均匀。
5
最后换成抹刀抄底式翻拌均匀，芝士糊呈现细腻柔软的状态。将芝士糊装入容器，倒入杯子中，不要倒满，留出膨胀的空间。将杯子放入垫有厨房纸的烤盘中，然后倒入1-2cm热水，送入预热至160度的烤箱烘烤40分钟。烤完取出，用小抹刀划动蛋奶酥外壁取出烘焙纸。最后刷上点炼乳就完成啦！
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