麻辣小龙虾(秘制爆香)的做法,快收快收!
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
2
水烧开,小龙虾汆水。待水再次烧开后,撇去浮沫,捞出沥干备用。
3
锅中放油,烧热,放入姜片和花椒(我喜欢麻,用的是新鲜青藤椒,味道不错,喜欢的吃货们可以尝试)
4
加入葱蒜,辣椒炒香。
5
依次加入甜面酱,海鲜酱,郫县豆瓣,炒出红油,加入酱汁,炒香。
6
将之前备好的龙虾加入,翻炒啊翻炒,炒匀,炒香。
7
加入水,没过龙虾即可。加入葱姜蒜,大火烧开。加入火锅底料,搅匀,再次烧开后,转小火,慢炖15分钟,入味。
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