双椒炒牛肉是一道很下饭的家常菜，宝宝一吃牛肉就说，妈妈是不是吃了牛肉就牛牛的啦，哈哈，我说是，然后就很乖地快快搞定一餐了，有时拌点菜汁也把一碗饭消灭了。
食材
1
牛肉 300克
2
青红椒 各一个
3
生姜 一块
4
生粉和蚝油 各一勺
5
鸡粉和料酒 各少量
6
香葱 一根
方法/步骤
1
先把牛肉洗干净，再切成片，放一勺蚝油和一勺生粉，少量鸡粉和盐，少量料酒，搅拌均腌十分钟。
2
把辣椒去籽洗干净，切成片，香葱洗干净摘去根和老叶子切成段，生姜去皮切成丝，放在一起备用。
3
锅烧七成热放少量花生油，先放姜丝煸出香味，再把牛肉放下去炒。
4
牛肉火大一般只要炒至肉变成白色就好了，一二分钟即可，铲出来放在盘子里。
6
再把炒好的牛肉放下去，葱段也放下去，放一小勺盐和蚝油，再次炒均匀即可。
7
关火，装盘上桌了，很下饭的一道家常菜，速度也快，总共五分钟就OK了。
注意事项
炒牛肉一定要火大快速，也不要炒得时间长了，要不炒老了肉质变硬了，很不好吃哦。