做生日蛋糕，戚风蛋糕当然是蛋糕坯的首选啦。主料：鸡蛋 牛奶 植物油 低筋面粉 白砂糖辅料：油 盐 柠檬汁
食材
1
鸡蛋 6
2
植物油 60
3
牛奶 60
4
低筋面粉 200
5
白砂糖 60
6
盐 5克
7
柠檬汁 3点
方法/步骤
1
按分量准备好材料
2
鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散，加入植物油，白砂糖20克，牛奶，搅拌均匀
3
筛入面粉，搅拌均匀
4
蛋白加入白砂糖40克，滴入3滴柠檬汁，打发
5
取三分之一打发的蛋白加入面粉糊，上下搅拌均匀
6
把面粉糊倒入蛋白盆中，上下搅拌均匀
7
倒入蛋糕模具，上下震出气泡
8
烤箱180预热，放入蛋糕，考25分钟即可
注意事项
蛋白打发，硬性打发
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