戚风蛋糕口感松软，老少咸宜，做法简单快捷，是家常都可以尝试的一道点心哟~
食材
1
面粉 150g
2
鸡蛋 5个
3
砂糖 80g
4
纯牛奶 80g
5
泡打粉 2g
方法/步骤
1
用量杯分别称出150g面粉、80g糖、80g纯牛奶；
2
面粉里加入2g泡打粉，搅匀备用；
3
准备好5个鸡蛋，作蛋清和蛋黄分离，分别放在不同的两个容器；并开始用打蛋器先将蛋黄搅拌均匀；
5
将蛋清用打蛋器搅拌均匀，并在搅拌过程中，把白砂糖分3次倒入蛋清一起搅拌，直至蛋清可以成雪糕形状竖起；
6
将打好的蛋清和搅拌好的蛋黄面粉材料一起混合，继续搅拌；
7
搅拌均匀后，一齐倒入烘烤磨具，放入烤箱，调好温度；
8
新鲜美味的戚风蛋糕就这样做好啦！
注意事项
1
蛋清一定要搅拌到可以立起；
2
将蛋液全部倒入磨具时，可以摇晃一下磨具，排出里面的空气，让整个蛋糕烤得更加松软；
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