这道菜是我最近才琢磨出来的，个人觉得很好吃而且比较简单，几乎零失败，真是过年过节招待客人的拿手硬菜
食材
1
牛肉 1000克
2
干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，八角，香叶，孜然粉 适量
方法/步骤
1
首先牛肉切条（不要切太细容易断）加入生姜、生抽进行腌制（一般一晚上即可）这样入味。
2
把头一天晚上腌制的牛肉直接倒入冷水煮开去血沫（可以多煮一会儿大概水开煮上个10分钟左右）
3
放油（因为是要炸所以多放一点油）注意：油温不要太高不然直接下锅就会糊掉。我这里是买的牛后腿肉有点肥肉所以先下锅炸一下出油更香（如果你们买的牛肉没有肥肉就不用先炸肥肉了哈）
5
加入干辣椒、花椒、八角、草果、香叶，不断进行翻炒
6
加入辣椒酱，加入葱末和大蒜末进行翻炒，加入白砂糖、孜然粉、鸡粉、食用盐，进行翻炒。最后准备出锅时撒上白芝麻。
注意事项
此道菜用的油比较多不过大家也不用担心啦，炒出来的油可以当辣椒油食用
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