鸡蛋豆腐卷非常营养又好吃的早餐，也可以做此当加餐，做法简单易学还快。
食材
1
豆腐 一斤
2
火腿肠 一根
3
鸡蛋 三个
4
香葱 少许
5
盐 少许
6
生抽 少许
7
淀粉 少许
方法/步骤
1
把豆腐清洗一下，再捏碎备用。
2
把火腿切丁、香葱切末备用。
3
锅中烧油下入火腿‘下豆腐翻炒均匀，再加少许的盐、生抽、葱花炒香出锅。
4
打三个鸡蛋加一勺的水淀粉搅匀。
5
锅底刷油倒入蛋液摊圆。
6
然后蛋液凝固好后加入豆腐，再把两边卷成蛋卷，煎至两面金黄出锅。
7
切开就可以开吃了。
注意事项
豆腐越碎越好。
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