蘑菇炖小鸡味道非常好而且营养丰富，深受人们的喜爱，下面就来分享这道美食的烹饪方法。
食材
1
走地鸡 1只
2
新鲜杂菇 300g
3
百里香 适量
4
罗勒 适量
5
干鼠尾草 适量
6
培根 200g
7
萨拉米 200g
8
无盐黄油 10g
9
胡萝卜 1根
10
大蒜 4瓣
11
洋葱 1个
12
芹菜 1根
13
鸡高汤 500ml
14
红酒 500ml
15
香菜 适量
16
黑胡椒粉 适量
17
橄榄油 20ml
18
盐 适量
方法/步骤
1
准备一整只鸡切成大块。
2
加入切碎的百里香、罗勒、辣椒粉、鼠尾草。
3
再加入黑胡椒粉、橄榄油、盐。
4
加到保鲜袋中按摩一下，放到冰箱中冷藏一小时。
5
平底锅大火烧热，不用放油。
6
下入培根和萨拉米煎一下。
7
锅中煎出来的油直接煎鸡肉，鸡肉煎至两面金黄捞出备用。
9
然后倒入切好的蒜末、胡萝卜丁、洋葱丁、芹菜丁，煸炒出香味。
10
再放入鸡肉、萨拉米和培根。
11
倒入适量红酒、鸡高汤，用勺子搅拌均匀。
12
盖上盖子炖30分钟左右。
13
加入新鲜的蘑菇，盖上锅再炖10分钟左右。
14
出锅后放上香菜点缀即可。
15
这样蘑菇炖小鸡就做好了。