菜品口味：原味主要工艺：煮所需时间：数小时制作难度：简单
工具/原料
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牛奶350克
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杏仁霜25克
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吉力丁片7克
4
糖水70ML
5
桂花酒25ML
6
枸杞若干
步骤/方法
1
锅用水沾湿，倒入牛奶，吉力丁片泡入冰水中待用。
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一边加热一边搅拌，至杏仁霜完全溶解关火，大概五分钟左右吧。吉力丁片拧掉水份，加入牛奶中，搅拌至融化。
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搅拌至完全混合后，整锅隔冰水降温。
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放凉装盒入冰箱，至凝固。
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做桂花风味糖浆：把糖水、桂花酒、枸杞放在一起浸泡。
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挖出杏仁豆腐装碗，淋上桂花味的糖浆，即可食用。
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注意事项
1
做桂花味的糖浆是因为正好自己浸了桂花酒，糖水是糖和水按1：2煮开放凉，桂花酒是把桂花、冰糖和高度白酒搁一块儿浸的。
2
具体凝固的时间没看，上午九点半那会儿做好进冰箱的，下午两点左右拿出来，很好，嫩嫩的抖啊抖啊抖。
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