很多人都喜欢茄子软糯的口感，但做起来非常麻烦还得先过油炸费时又费力，今天做这道尖椒炒茄丝即有软糯的口感又省事，几分钟搞定一道简单好吃的菜。
食材
1
茄子 一个
2
尖椒 两个
3
盐 适量
4
鸡精 两克【依个人口味
5
郫县豆瓣酱 十克【依个人口味
6
油 适量
7
大祘 两瓣
8
大葱 一小段
方法/步骤
1
先把茄子尖椒洗干净，把茄子去皮切成丝尖椒也切成丝，在把大蒜大葱切沫备用。
3
到入茄子丝尖椒丝翻炒，炒到快熟时依次放入蒜末 盐 鸡精翻炒均匀即可。
4
装盘就可以享受美食了。
注意事项
茄子要有蒜香才好吃不，炸锅时用蒜茄子炒好时蒜味也不浓了，所以我才等茄子快好放蒜。
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