烤箱烤全兔的做法其实很简单,通过一些简单的工序就可以做,而且味道还很好,下面小编把之前和朋友一起出去考全羊的一个做法分享给大家
食材
1
兔子 1只
2
葱姜蒜 少量
3
辣椒面 少许
4
香叶、桂皮、八角 少量
5
花椒 少许
6
酱油 少许
方法/步骤
1
超市买的去皮无头兔子,洗净,然后用盐,料酒,葱姜蒜,香叶,桂皮,八角,五香面,酱油,,一点糖腌制入味,至少腌制2小时左右,最好用袋子包裹起来。
2
将烤箱预热,将兔子捆绑在烤箱旋转杆上,旋转烧烤1小时。这里烤的时候要注意火候不要太大。
3
隔一段时间将腌制时剩下的调料汁、辣椒面,花椒适量涂抹在兔子上,这样烤出来的兔子,颜色味道更佳。如果喜欢有甜味的,可以抹上一点甜酱,风味更加独特。
4
兔子切好装盘即可
注意事项
1
在烤的过程中要控制好火候
2
调料之间要搭配好
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