豆干中含有丰富的维生素和蛋白质，经常食用对我们的身体很有好处，凉拌豆干，味道鲜美，营养丰富，是我们日常生活中很好的桌上佳品。
食材
1
豆干 1根
2
大蒜 1个
3
香油 少许
4
盐 1/3勺
5
南德 1勺
6
酱油 1/2勺
7
醋 2勺
方法/步骤
1
取1条豆干，清洗干净后，放在盘中。
2
把豆干沿着横轴切成约0.5cm厚的小块状，放在盘中。
3
洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把火调到点火档，
4
等锅中的水烧滚后，把盘中准备好的豆干倒入锅中，
5
等锅中的水再次烧滚后，把豆干用漏勺捞起，沥干水份，盛入盘中。
6
取1个大蒜，清洗干净，用刀背把大蒜拍扁，然后剥去大蒜的外皮，把大蒜切成很细小的颗粒状，装入碗中。
7
在碗中加入1/2勺酱油，再加入2勺醋，1勺南德，1/3勺盐，香油少许做成调料，
9
把做好的调料淋在盘中的豆干上。