不少人爱吃茄子，是因为茄子口感软软糯糯，营养又丰富，但是平常在家，不是凉拌就是红烧，不然就是和红烧差不多的酱焖茄子，鱼香茄子，肉沫茄子，土豆茄子等等，这些做法不仅费油，而且容易吃腻，下面就来学习一款茄子的新做法，不费油且味道新颖哦。
食材
1
茄子 半根
2
马苏里拉奶酪 适量
3
芝士粉 适量
4
橄榄油 少许
5
盐 适量
6
欧芹粉 适量
7
干辣椒 适量
方法/步骤
1
茄子切成2cm厚的圆片段。
2
铸铁锅刷少许橄榄油防粘，烧热后将茄子摆在锅上，中火煎。
3
茄子表面撒点盐，然后翻面，再撒点盐。
4
茄子表面撒上芝士粉，然后每片茄子上铺两块马苏里拉奶酪。
5
待奶酪稍稍软化，用喷火头加热，上色，直至奶酪完全融化在茄子上，表面微焦
6
烤好后摆盘，撒少许欧芹粉和干辣椒装饰。