夏季天气炎热，我们在家可以为家人多做些凉拌菜，吃起来清爽可口，也免了我们这些做饭的人下厨房之苦。凉拌猪耳朵就是一个不错的下酒菜。
食材
1
卤猪耳朵 1个
2
青椒 2个
3
蒜 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
白糖 适量
7
醋 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备好食材，买的卤猪耳朵半成品，青椒去籽洗干净,沥干水分，备用。
2
把青椒切成细细的丝，尽量细，容易腌入味，蒜拍成蒜泥，放大汤碗里。
3
把猪耳朵切成细丝放在汤碗里，尽量细一点，易于入味。
4
加入适量的盐、白糖、鸡精、醋、香油。盐可以少一点，醋稍微多放点，与猪耳朵比较搭配。
5
所有调料加好，用筷子搅拌均匀后就可以装修盘食用了，下酒菜做好了。
注意事项
因为有生青椒，所以，要提前半个小时以上拌，这样腌透了才不会辣口。
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