健脾开胃 黄鱼性平，味甘，归胃、肾经，具有健脾开胃、益气填精等功效，所以适合脾胃虚寒、头晕贫血等人群食用。 滋养补虚 黄鱼含有丰富的蛋白质，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。 增强免疫力 黄鱼中含有丰富的硒元素，这种元素能够调节体内维生素的吸收和利用，并且能够增强人体的免疫能力。
食材
1
大黄鱼 200克
2
姜 20克
3
料酒 20克
4
青椒 20克
方法/步骤
1
大黄鱼肚子里，头部清除干净。
2
头部对半切开，肚子部位也切开，注意不要切断，鱼身也划几刀。
3
盘子底部放生姜片，然后把鱼放上面，稍微倒点料酒涂抹一下。
5
蒸好的鱼，把鱼水倒掉，用小碗放两小勺子生抽，五勺子凉白开，或者是纯净水/矿泉水都可以，冲稀一下生抽即可。
6
先把生抽汁淋到鱼身上，再放姜丝，红椒丝，香葱，另起锅烧热油直接焦上即可！
注意事项
黄鱼本身是海鱼，有点咸鲜味，无需过多的调料就很好吃的！清蒸比较适合口味清淡一点人吃，口味重的可以红烧！